| Gastronomía |
De la inmejorable situación geográfica de Viveiro, combinando mar, campo y río, su mesa cuenta con gran cantidad y variedad de productos de excelente calidad.
Mariscos :
Percebes, camarón, langosta, lubrigante, centolla, nécora, almejas, coquina, mejillón, berberecho, vieira…..
Pescados de río :
Trucha, salmón, reo, anguila.
Pescados de mar :
Lenguado, rodaballo, lubina, mero, besugo, merluza, salmonete, congrio, sardina, chicharro, bonito, calamar, chipirón, angula, parrocha, raya…
Carnes :
Ternera, cerdo, cordero y cabrito.
PLATOS TÍPICOS
Además de los platos típicos de la gastronomía gallega (caldo, sopas de marisco y pescado, pulpo, callos, empanadas, caldeiradas y parrilladas de carnes o pescado) en la cocina vivariense cabe destacar:
Mariscos :
Navajas al lambe-lambe y con arroz.
Pescados :
Merluza del pincho a la gallega, bacalao con verdura, arenques con castañas, parrochas en tarteira y, sobre todo, bonito en rollo.
Carnes :
Pastelones de pollo y de carne, torresmos con cachelos y carne en rollo.
Postres:
Tarta de Viveiro (almendra y cabello de ángel), chulas y almendrados.
Licores :
Licor de guindas y licor de cerezas.
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